幼儿保育（三二连读）专业是一种职业教育模式，它结合了3年中等职业教育和2年高等职业教育，旨在培养具有专业幼儿教育与保育能力的复合型人才。在前3年的学习中，学生将掌握幼儿心理学、幼儿教育学、幼儿卫生与保健等基础知识，并通过实践活动，学习幼儿日常生活照料和早期教育指导技能。
后2年，学生将进一步深造，学习幼儿心理健康、特殊儿童教育等高级课程，并进行更深入的实践教学。毕业生适合在幼儿园、早教中心、儿童福利机构等场所工作，从事幼儿教育、保育和管理工作。